水簾洞ブログ
「さわし」たり「吊るし」たり
天気晴朗なれどほど寒し、
焼酎で柿の渋を抜く「渋抜き」を新潟では
「さわし柿」といいます。
皮をむいて蔕で結び吊るした柿を
「干し柿」とはいわず「吊るし柿」と呼んでおります。
地元新潟で 柿を買い求めるヒトはそう多くは
いないんじゃぁないかなぁと思います
ほぼ自前で「さわし」たり「吊るし」たりして
秋を楽しんでいます。
イノシシやクマが来なけりゃぁいいけれど・・・
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